Το γάλα σόγιας δεν απευθύνεται μόνο σε άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή σε χορτοφάγους. Σύμφωνα με νέα επιστημονικά ευρήματα αποτελεί αποτελεσματική «ασπίδα» ενάντια στην επικίνδυνη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ.
Συγκεκριμένα, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ιλινόι διαπίστωσαν ότι η πρωτεΐνη σόγιας, που εντοπίζεται στο γάλα και στο τόφου, μπορεί να φρενάρει τη συσσώρευση λίπους στα ηπατοκύτταρα.
Η μελέτη
Στα πειράματά τους οι ειδικοί προχώρησαν στην εξέταση του ήπατος φυσιολογικού βάρους και παχύσαρκων τρωκτικών, τα οποία ακολουθούσαν διατροφή πλούσια σε κανονικό γάλα ή γάλα σόγιας.
Στην περίπτωση των πειραματόζωων με φυσιολογικό βάρος που ακολουθούσαν το πρώτο ή το δεύτερο «μενού» δεν παρατήρησαν διαφορές. Στην περίπτωση, όμως των παχύσαρκων ποντικών οι διαφορές ήταν διακριτές: όσαι τρέφονταν με γάλα σόγιας εμφάνιζαν κατά 20% χαμηλότερα επίπεδα συσσωρευμένου λίπους στο ήπαρ τους, συγκριτικά με τους υπόλοιπους. Τα επίπεδα τριγλυκεριδίων – ένας επικίνδυνος για την καρδιά τύπος λιπιδίων του αίματος – εμφάνιζαν επίσης μείωση κατά 20%.
Κάτι τέτοιο, εξηγούν οι ερευνητές, θα μπορούσε να σημαίνει ότι το γάλα σόγιας προσφέρει επαρκή προστασία από τη λιπώδη νόσο του ήπατος, μια νόσο που συνδέεται με την παχυσαρκία και μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική ανεπάρκεια.
«Σχεδόν το 1/3 των ενήλικων Αμερικανών πάσχουν από λιπώδη νόσο του ήπατος, πολλοί από τους οποίους δεν εμφανίζουν συμπτώματα» αναφέρει ο επικεφαλής της μελέτης δρΧονγκ Τσεν.
«Οταν το λίπος συσσωρεύεται σε ένα όργανο στο οποίο κανονικά δεν πρέπει να γίνεται αυτό, όπως π.χ. το ήπαρ, τότε η ζωτική λειτουργία του οργάνου τίθεται σε κίνδυνο» καταλήγει ο ειδικός.
Τα νέα επιστημονικά ευρήματα παρουσιάστηκαν στο πλαίσιο του ετήσιου συνεδρίου τηςΑμερικανικής Εταιρείας Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας, στην Καλιφόρνια.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου